Kaneelappeltjes uit de oven

Op zoek naar een lunchgerechtje waar je lekker warm van wordt? Probeer eens kaneelappeltjes uit de oven te maken. Je hebt ze in een handomdraai gemaakt en het is eigenlijk meer snoepen dan lunchen wat je doet! Ik heb ze deze winter al vaak gegeten, maar dat is ook vooral omdat ik het recept steeds wat moest aanpassen totdat het eindelijk was wat ik in mijn hoofd had: een mix van appelcrumble en een appelflap. Vraag me niet hoe ik erbij kwam om daar een combi van te maken, maar toen ik het gerechtje gemaakt had, was het eigenlijk erg lekker. Lekker genoeg om door te experimenteren totdat het precies was wat ik had bedacht. Heel vervelend dat het vele pogingen heeft geduurd om tot dit resultaat te komen……. :)

palejo paleo recept kaneelappeltjes uit de oven

Kaneelappeltjes uit de oven


  • 1 appel
  • 3 eetlepels rozijnen
  • 1 theelepel kaneel
  • 20 gram kastanjemeel
  • 30 gram amandelmeel
  • 2 eetlepels honing
  • 1 eetlepel water
Klik op het ingrediënt om te zien welke ik gebruik

Verwarm de oven voor op 185 graden.

Schil een appel, haal het klokhuis eruit en snij hem in kleine blokjes. Elke zoete appel is goed. Ik gebruik meestal een Braeburn of een Jazz. Doe de blokjes in een klein ovenschaaltje en schep er 3 eetlepels rozijntjes door. Let op, rozijntjes lijken onschuldig, maar zijn vaak boefjes! Lees hier welke rozijntjes Paleoproof zijn.

Schep door het appel- en rozijnenmengsel een half theelepeltje kaneel en de basis is klaar.

Meng in een aparte kom 20 gram kastanjemeel, 30 gram amandelmeel, 2 eetlepels honing en een halve theelepel kaneel. Voeg eventueel wat water toe (maximaal een eetlepel) om het deeg wat smeuïger te maken. Verdeel het deeg over de appeltjes. Je zult niet genoeg hebben om het hele schaaltje te bedekken, maar dat is niet erg.

Zet het schaaltje 20 minuten in de oven. Ovenwantjes aan, schaaltje eruit en smullen maar!

Paleo rozijntjes? Aaargh!!

Als ik aan rozijntjes denk, krijg ik een trillertje in mijn rechteroog en vlekken in mijn nek. Toen ik net Paleo ging dacht ik: ‘rozijntjes, die kunnen als zoetig snoepje fungeren!’ Dus helemaal tevreden met mezelf omdat ik dat bedacht had, at ik af en toe een handje rozijnen. Ik had zo’n grote bus, dus de voorraad ging wel een tijdje mee. Totdat ze op een slechte dag op waren. Nietsvermoedend en naïef huppelde ik naar de winkel. Voor de grap keek ik op de ingrediëntenlijst, want hee: wat zal er anders in rozijntjes zitten dan.. rozijntjes? Nou, daar zit nog veel meer in! GEENEEN rozijnenmerk bleek Paleo rozijntjes te verkopen. Ook niet mijn eigen merk (pakje overgedaan in voorraadbus, geen ingrediëntenlijst meer, je kent dat wel). Alle rozijntjes waren opgeleukt met zonnebloemolie, om de volledig stompzinnige reden dat ze dan mooi glimmen! Dus op naar de volgende supermarkt: hetzelfde effect. En de volgende supermarkt: ook! Stel je een peuter voor die z’n zin niet krijgt. Zijn adem inhoudt tot hij wél z’n zin krijgt (of flauw valt, als ‘ie standvastige ouders heeft) en op de grond gaat liggen krijsen en spartelen? Dat was ik, in die derde supermarkt, in het gangpad van de verrekte (maar wel prachtig glimmende) rozijntjes…. Oké, in gedachte dan.

Gelukkig vond ik al snel daarna bij de plaatselijke drogist (niet een heel logische plek, maar vooruit) een biologisch verantwoord zakje zonnebloemolieloze rozijnen. Belachelijk duur, maar ach, ik kon weer verder met mijn leven, het trillertje en de vlekken trokken langzaam weg, de wereld was weer zoals ‘ie hoort te zijn. Totdat de fabrikant over ging tot Een Verbeterd Recept. Iedere allergiedieeter kent het fenomeen: heb je eindelijk een product dat je mag, gaan ze Het Recept Verbeteren! En dat doen ze uiteraard door iets toe te voegen wat feitelijks niets toevoegt, maar wel leuk op de verpakking staat en uiteraard is dat toevoegsel net iets wat jij niet mag. Ook biologische rozijntjes hebben blijkbaar behoefte aan  glamour want welja: daar was in ene de zonnebloemolie weer!

Gelukkig duurde mijn ellende maar kort want volledig uit het niets trok een collega een pakje rozijntjes uit d’r tas en ging die voor mijn neus op zitten eten. Zij had een doosje dat ik al heel lang niet meer had gezien en waarvan ik dacht dat ze niet meer werden verkocht: de rode doosjes van Sun-Maid! Die kreeg ik vroeger altijd van mijn moeder! En in die rozijntjes….. zitten alleen maar rozijntjes!!! Paleo rozijntjes!!!

palejo product paleo rozijntjes

Dolgelukkig was ik (dank je wel Liesbeth ;), alleen, die rozijntjes blijken heel lastig verkrijgbaar. Ik moet er helemaal voor het dorp uit en de stad in (‘t is toch wat). Bij een enkele AH kon ik de kleine pakjes kopen (zes maal 42,5 gram voor € 1,89) of de bus zoals op de foto (500 gram voor € 2,59). Maar steeds meer supermarkten stoppen met de verkoop. Waarom is mij een raadsel. De kleine pakjes heb ik al maanden niet meer bij mijn vertrouwde adresjes gezien, maar ik heb recent ontdekt dat de Jumbo ze online verkoopt. AH verkoopt online juist de bussen en er is nog één AH in de buurt over die de bussen ook verkoopt. Ik hoop dat meer supermarkten doorkrijgen dat de Paleo rozijntjes van Sun-Maid echt beter zijn dan al die zonnebloemolierommel (en ze zijn gewoon serieus het lekkerst) en ze weer opnemen in het assortiment én ik hoop dat de product developers en marketeers van Sun-Maid niet op een dag het briljante idee hebben de verkoop te stimuleren door de rozijntjes te laten glimmen, want dan schiet ik in een driftbui kleuter-style die zijn weerga niet kent, en dan niet alleen in gedachten!

Ps: onlangs werd ik getipt de rozijntjes van Sundrop te proberen (de rode doosjes met gele smileys). Ik was sceptisch, volgens mij had ik die al een keer overwogen, maar zat er zonnebloemolie in. Maar ja, wegens grote Sun-Maid schaarste toch maar overstag gegaan. En inderdaad: op de verpakking staat ‘rozijntjes’ en verder niets. Mmmm, zit er dan verder ook helemaal niets in of zetten ze het er stiekem niet op???? Ik wilde het eigenlijk toch wel zeker weten, dus ik heb de heren en dames van Sundrop gewoon gemaild. Al heel snel kreeg ik antwoord: nope (mijn woorden, haha), er zitten echt serieus alleen maar rozijntjes in. Joehoe! Blij!!! Dus, in het geval je echt he-le-maal nergens Sun-Maid kunt krijgen (die zijn verreweg het lekkerst), dan is Sundrop een hele goede tweede!