PaleJo!

Porridge

Ik hou niet van pap. Havermout, custard, blegh! Griesmeel, de horror! Dat heb ik niet van mijn moeder, die is er dol op. Ik heb het van mijn vader, die houdt er ook niet van. Nu ik erover nadenk. ik heb het dus van mijn… eh pap. Haha! Blijkt er toch een pap te zijn waar ik wel gek op ben! Maar goed, terug naar deze pap, oftewel porridge. Soms zie ik een receptje en denk: ‘dat lijkt me niet te eten, dát moet ik proberen!’ (weird, I know!). Zo ook deze porridge: banaan prakken met amandelboter? Really? Dus ik dat gedaan en heeel voorzichtig geproefd. Maar het is lekker! Echt waar! Nu dit bruinige goedje nog charmant op de foto krijgen….

Porridge

2 bananen
2 eetlepels amandelboter
2 eetlepels geraspte kokos
1 theelepel kaneel

Klik op het ingrediënt om te zien welke ik gebruik

Nou, over de bereiding kan ik kort zijn: alles bij elkaar en prakken maar!

Ik vond dit receptje op de blog van Jessie Beltramo: Just Jessie B. Nadat ik bekomen was van mijn verbazing (had ik al gezegd dat dit heeel erg lekker is?) heb ik haar gemaild om te vragen of ik het recept mocht delen. En dat mocht! Zij gebruikt 1 banaan in plaats van 2, maar dan is de verhouding banaan-amandelboter me net wat te heftig. Ze gebruikt ook 1 eetlepel geraspte kokos, ik gebruik er 2. Kortom, ik heb weer eens weinig van het originele recept overgelaten… Jessie geeft verder nog als tip dat je het een paar minuutjes in de diepvries kunt zetten als je het koud wilt eten, of dat je het kunt opwarmen, maar ik vind het prima zoals het is!

Nog een leuk receptje van Jessie uitproberen? Check mijn blog over de pizookie!

Category :

amandelboter, banaan, kaneel, kokos

Fudge met walnootjes

Nou kan ik je vertellen waar fudge oorspronkelijk vandaan komt, hoe het originele recept nou niet echt Paleo is en dat de meest gemaakte variant die van karamel is. Dat zou ik dus kunnen doen, maar deze keer ga ik je niet vermoeien met allerhande gezellige verhalen. Voor deze fudge wil je gewoon meteen door naar het recept! Deze is zo lekker dat je echt moet oppassen er niet te veel van te eten. Serieus, als je hier kilo’s van eet (en dat zou ik best willen) dan blijven die kilo’s zeker weten plakken op plaatsen waar je dat niet wilt!
Read More
Paleo pizza

Weet je wat ik misschien nog wel het meeste mis sinds ik Paleo ben gegaan? Gluten! Aangezien je me pre-Paleo wel kon begraven onder de frietjes (ik noemde mezelf heel bescheiden ook wel Patatoloog), had ik van te voren verwacht dat ik patat het meeste zou gaan missen. Nou, verrassend genoeg bleek dat niet zo te zijn. Van alle ‘foute’ dingen mis ik brood het meest! Nu heb ik wel zin om hier een heel lyrisch verhaal over de geur van versgebakken brood en knapperige korstjes op te hangen, maar dat zal ik niet doen. Als je een beetje op mij lijkt, zijn je
Read More
Paleo bananenbrood

Terwijl ik dit typ, drijven er heerlijke geuren de kamer in: er staat Paleo bananenbrood in de oven! Grappig genoeg is dit weer typisch zo’n recept waar ik tijden met een boog omheen heb gelopen. Toen ik het recept van Porridge vond, dacht ik: ‘Meh, anders dan een banaan in de pure vorm lust ik geen dingen met banaan erin.’…. Bleek superlekker te zijn. Toen ik het Vlaflipje tegenkwam, dacht ik: ‘Nah, d’r zit banaan in, vind ik vast niet lekker.’…. Líters van het spul heb ik inmiddels op. Zó lekker! Al ver voor mijn Paleo-tijd had ik van bananenbrood gehoord en ik
Read More
Het eerste Paleo Event van Nederland!

Hou je vast, ik ga nu even schandalig reclame maken. Niet omdat ik er zelf beter van word, want ik word op geen enkele manier gesponsord voor deze blogpost en de organisatoren van het Paleo Event hebben me niet benaderd om erover te schrijven, maar gewoon omdat ik denk dat je dit wilt weten! 20 mei 2017 zal het allereerste Nederlandse Paleo Event plaatsvinden in Tilburg. Het wordt georganiseerd door Marinka Bil, die je waarschijnlijk wel kent van het blog EetPaleo.nl, diverse kookboeken en het Paleo Magazine. Op verschillende plekken ter wereld worden Paleo Events georganiseerd, maar dus nog niet in
Read More