PaleJo!

Egg drop soep

Deze week ben ik druk, druk, druk. Ik heb geen tijd om rustig op de bank te zitten om een boek te lezen, laat staan om heel uitgebreid te koken of een stukje voor mijn blog te schrijven. Tegelijkertijd dat ik aan het overwegen was dan maar een weekje bloggen over te slaan, was ik aan het bedenken dat ik iets ‘snels’ voor de lunch moest hebben. En toen ging het lampje aan: dat moet ik dus gewoon combineren! Dus hierbij een heel klein blogje over een heel snel (maar erg leuk om te maken) lunchgerechtje: egg drop soep!

Egg drop soep

2 eitjes
500 ml bouillon

Kluts twee eitjes. Breng 500 ml bouillon aan de kook. Voeg het ei in een dun straaltje toe terwijl je blijft roeren (daar komt de naam vandaan: je ‘dropt’ de ‘egg’ in de soep). Klaar!

Die bouillon is trouwens nog wel een dingetje. Aan eigenlijk alle reguliere merken bouillon, is vanalles, maar met name suiker (!). Je kunt het dus het beste zelf maken en in porties invriezen. De egg drop soep is dus jammer genoeg alleen maar snel als je eerder wel wat tijd hebt kunnen investeren.

Om echt tijd te besparen zou ik het liefst bouillonblokjes of bouillonpoeder gebruiken, maar ik heb tot nu toe nog geen Paleo-vriendelijke versie kunnen vinden die ook nog lekker was. Ook de bekende biologische merken zoals Terrasana stoppen er allerlei Paleo-no-no’s zoals maïs, soja en rijst in. Uiteindelijk heb ik er maar eentje gevonden: de groentebouillon van Het Blauwe Huis. Absoluut een mooi product en puur Paleo, maar die vind ik dus niet zo lekker…… Zucht…… Iemand tips?

Category :

bouillon, ei, paleo

Fudge met walnootjes

Nou kan ik je vertellen waar fudge oorspronkelijk vandaan komt, hoe het originele recept nou niet echt Paleo is en dat de meest gemaakte variant die van karamel is. Dat zou ik dus kunnen doen, maar deze keer ga ik je niet vermoeien met allerhande gezellige verhalen. Voor deze fudge wil je gewoon meteen door naar het recept! Deze is zo lekker dat je echt moet oppassen er niet te veel van te eten. Serieus, als je hier kilo’s van eet (en dat zou ik best willen) dan blijven die kilo’s zeker weten plakken op plaatsen waar je dat niet wilt!
Read More
Paleo pizza

Weet je wat ik misschien nog wel het meeste mis sinds ik Paleo ben gegaan? Gluten! Aangezien je me pre-Paleo wel kon begraven onder de frietjes (ik noemde mezelf heel bescheiden ook wel Patatoloog), had ik van te voren verwacht dat ik patat het meeste zou gaan missen. Nou, verrassend genoeg bleek dat niet zo te zijn. Van alle ‘foute’ dingen mis ik brood het meest! Nu heb ik wel zin om hier een heel lyrisch verhaal over de geur van versgebakken brood en knapperige korstjes op te hangen, maar dat zal ik niet doen. Als je een beetje op mij lijkt, zijn je
Read More
Paleo bananenbrood

Terwijl ik dit typ, drijven er heerlijke geuren de kamer in: er staat Paleo bananenbrood in de oven! Grappig genoeg is dit weer typisch zo’n recept waar ik tijden met een boog omheen heb gelopen. Toen ik het recept van Porridge vond, dacht ik: ‘Meh, anders dan een banaan in de pure vorm lust ik geen dingen met banaan erin.’…. Bleek superlekker te zijn. Toen ik het Vlaflipje tegenkwam, dacht ik: ‘Nah, d’r zit banaan in, vind ik vast niet lekker.’…. Líters van het spul heb ik inmiddels op. Zó lekker! Al ver voor mijn Paleo-tijd had ik van bananenbrood gehoord en ik
Read More
Het eerste Paleo Event van Nederland!

Hou je vast, ik ga nu even schandalig reclame maken. Niet omdat ik er zelf beter van word, want ik word op geen enkele manier gesponsord voor deze blogpost en de organisatoren van het Paleo Event hebben me niet benaderd om erover te schrijven, maar gewoon omdat ik denk dat je dit wilt weten! 20 mei 2017 zal het allereerste Nederlandse Paleo Event plaatsvinden in Tilburg. Het wordt georganiseerd door Marinka Bil, die je waarschijnlijk wel kent van het blog EetPaleo.nl, diverse kookboeken en het Paleo Magazine. Op verschillende plekken ter wereld worden Paleo Events georganiseerd, maar dus nog niet in
Read More